のんびり・ぽかぽか Tea Room ☆.。.:*・゚☆

いらっしゃいませ♡ 成人した息子が2人、長男は後期博士課程に在学中&非常勤職員としても奔走中。 次男は社会人2年生。 私よりもはるかに大人です。 この世に生を受けて半世紀と少し、家族との時間も大切にしながら、 自分の趣味や学びにも手間ひまをかけてみたいと思う今日このごろ…。 楽しいことをたくさん綴るのが目標です♪

タグ:パプリカ

何でもない、雨の日曜日 
本当になんてことのない、家族それぞれが気ままに過ごした一日。
そんな日の晩ごはん、配膳してみましたら妙においしそうでしたので、
写真を撮りました

170409-1
  鶏もも肉のソテー ブルーチーズソース
     チーズはゴルゴンゾーラ。
     濃厚でありつつ、さらっとしたソースがとってもおいしかったです。
  ポテトフライ風ポテト(?)
     さっと茹でたじゃがいもを、バターとオリーブオイルで
     弱火でじっくり焼きました。
     調味料は塩こしょうだけ。
  パプリカのマリネ 
     粒マスタードがちょっと足りなさそうでしたので、
     風味づけにタイムを使いました。
  とら豆の甘煮 

ビールは普通エビス 
我が家の冷蔵庫には、普通エビスと華みやびエビスをスタンバイ中です。
ビールの後は白ワインも登場しちゃいました
コノスル オーガニック シャルドネ。
おかずが白ワインにとても合いそうでしたので。
…というより、ただの呑兵衛夫婦ですので。

とにかくブルーチーズソースが絶品でした。
夫…さらに腕を上げたようです。
主婦の座を脅かされつつあるな~と、秘かに慌て中な私です。

何でもない日の食事がおいしいって、
実はこの上なく幸せなことなのではないかと、
今さらながら思ったりする春です


夕方のキッチンは、人多すぎ…

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 最近、あれ食べてないよね 
  オレ、大好きなんだけど。

…と、次男からやんわりと(あからさまに)リクエストされました。

野菜LOVEな次男らしいリクエスト。
パプリカのマリネです。

 2回分くらい作りたいから赤と黄色2個ずつくらい買ってきてね。

…と買い物部隊の夫に頼んだところ、確かに赤と黄色2個ずつ、
合計4個買ってきてくれました。
でも
ひとつひとつがソフトボールくらい大きいのです 
何回分できるかしら~と思いつつ、お料理開始。
スライスしたにんにくをオリーブオイルでじっくり炒めて取り出して。
そのフライパンに切ったパプリカを投入、軽くお塩を振って、
蓋をして蒸し焼きにしました。
これもじーっくりと時間をかけると、甘くなるような気がします。
その間にマリネ液を作ります。
オリーブオイルとりんご酢、レモン汁、バルサミコ酢、はちみつ、
塩、粒マスタードを混ぜるだけ。
ちょいちょいと味見をしながらですので、分量は適当…ね 
取り出したにんにくもここに入れちゃいます。
蒸し焼きにしたパプリカ、いつもはバットに並べるのですけれど、
あまりの多さに入りません
大きなお皿(春巻50本分の具が入るくらい大きいの)に移して、
そこにマリネ液をざーっとかけて、ラップでぴっちり覆って、
そのまま放置
あとは時間がおいしくしてくれます。 

どんなにたくさんか、写真を撮っておこうと思っていたのに、
いつの間にか気の利く配膳部隊が3つのお皿に分けて、
残りは保存容器に入れておいてくれました。
できあがりはこんな感じ。
bal-b
写真の奥…です。 
あ、これも今日の写真ではありませんけれど

野菜LOVEな人らしく、とってもたくさん食べていましたので、
何回分…などと考える必要もなく、やっぱり2回分にしかならないみたい。
 
ブロッコリーとモッツァレラチーズのマリネも食べたいそうです。
それから、かぼちゃのマリネも。
どれだけお野菜のマリネが好きなのでしょうね
身体にいいということは間違いありません。


健康的でいいですよね。バランスが大事です


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